本來以為打上台灣製的食品都沒有問題.沒想到最近的連環爆
一些大品牌相繼淪陷.想要安心,還是靠自己.食材由自己精選,
放什麼進去,都看的到.才是真的安心.
若你跟汶媽一樣,是一個平時忙碌,又想顧好家人的健康
也無法和餐廳的大廚相比,有的只是一顆想要健康的心
那就歡迎加入我們.
對一個完全沒有烘焙經驗的人.很難想像,只要把備料
投入鍋中,按一個鍵,不到3個小時,一個吐司就出爐了.
吃起來的口感,完全不輸給市面上的功夫麵包.
想要變花樣嗎?也可以.麵包機可以揉麵團,醒麵團
做好的麵團,可以做包子皮,麵條,餃子皮,披薩皮...
省去你揉麵,醒麵的時間,實在好方便!
若你本身對烘焙有研究,自己備好材料自己揉麵醒麵發麵團
...再用烤箱烤即可.
麵包機的好處,就是省去以上的很多時間,只要ONE TOUCH
把材料投入輕按設定鍵,所有的程序.機器都為您搞定.
不管你懂不懂烘焙,只要材料內容及份量弄對,就不會失敗
8年前汶媽就開始自製麵包,設定起床時出爐,整屋的麵包香
搭配上咖啡香,有時再改喝自製豆漿.
一天的開始,實在是無限美好.整個心情也美了起來.
絕對也適用要趕上班的上班族.也適合想要省錢的朋友.
汶媽算算,一個月省下不少花在麵包蛋糕和麵條的花費.
現在歐式麵包貴參參.一個都50元起跳.每次買下來
3張百元大鈔都只剩銅板回來.
這8年來...麵包機改良了不少,功能也新增了許多.愈來愈智慧.
汶媽費了好大的功夫再去研究,也想要升級啦.選來選去...汶媽
還是中意威寶.不止是汶媽第1台用的是這個品牌.而是汶媽想要
的功能它都有,為什麼要花大錢去買朋友推荐的國X牌
(我們簡稱P牌)?
麵包機的內鍋是什麼材質?安全嗎?
有必要多花錢只是為了內鍋?
有很多朋友在討論內鍋的材質.從報導中得知,不沾鍋中都有
鐵氟龍或類似不沾鍋的材質,市面上有麵包機內鍋不用鐵氟龍
或是其他不沾鍋材質,真的有嗎?
1.精X牌-天然樹脂
2.mxnx麵包機-奈米不沾鍋
3.麵x王麵包機-陶瓷不沾鍋
基本上以上的3種機型.都是屬於不會沾鍋材質的內鍋
如果要找沒有用不沾鍋材質,真的很難!汶媽還沒有找到過.
沒有用不沾鍋塗層,你的麵包會燒焦黏在內鍋倒不出來
不過也不用擔心,大部份不沾鍋(如鐵氟龍)材質只有在300
度高溫時才會釋放出有毒的化學物質,較不適合於高溫高油的
炒菜鍋,麵包機都有溫控裝置,它的最高溫度不會高於250度,
不會造成溫度過高而有害人體,至於鐵氟龍內鍋的品質與不沾
塗層的好壞,那我就不方便評論.
(重點是~買廠牌較大的還是比較有保障)
汶媽會推荐威寶麵包機的主要原因,是它的內鍋使用無毒且是
食用級的塗料,有經過SGS的檢驗合格,完全不必擔心誤食.
我的第1台麵包機用了8年.可以退休了,雖然它並沒有固障,
我中意新款可以自動投料的功能及雙內鍋,及可以烤蛋糕.
不能光說不做.我快快來秀我的成果.P牌強調的一堆功能.
若是你搜尋食譜,一樣可以讓你的作品千變萬化.絲毫不遜色.
若你喜歡吃有料的,自動投料功能很重要哩.他款要等機器
嗶二聲才能投入.若一開始把堅果等投入,會被打的很碎.
我時常一沒注意...就錯失放料.所以這個功能真的很重要.
威寶BM-812除了可以做德式日式英式..等等的麵包,
還可以做麵團,不同成份的麵團可以用在不同的用途,
例如麵條,披薩皮,包子皮,餃子皮...
果醬也可以用它來製作.
雙內鍋各有不同的攪拌片,除了做麵團還可以自製蛋糕.
我很努力的查找網路上麵包機的食譜,一通百通...
各種品牌都可以適用.1萬多和2千多元的機器並不會影響成品.
但汶媽還是建議找知名品牌,至少品質有保障.
一直以來麵包機最大的缺點是做出來的成品,剛出爐很香很好
吃,但是冷卻後,很快變硬.口感就開始不好了.
汶媽不是高手,但很有經驗,之前大都跟著附贈的食譜來做.
現在網路很普遍,有很多無私的私房食譜.告訴你要怎麼
放材料,麵包會又軟又好吃.
這二天去了一趟烘焙材料店,可以讓麵包變軟,比較推荐加
小麥蛋白,湯種,米種,但千萬不要使用到化學的鬆軟劑,
聽烘焙行老闆說,很多外面的店都是來買化學的鬆軟劑
去添加.自己做的,就是保證用料天然.不必擔心.
威寶智慧型麵包製造機BM-812介紹
*延遲放料,雙內鍋(長方形,圓形)
*時尚設計,不锈鋼機體,搭配LED黑彩面板
*揉麵,發酵,烘焙一次完成
*上蓋透明,製作過程一覽無遺
*麵包鍋~2磅大容量,搭配專用攪拌片,
可做出1/1.5/2磅麵包成品,3磅麵團
*烘烤色度自由選擇:淺/中/深三色.
*蛋糕鍋(圓形蛋糕模)~搭配長柄攪拌片,可做出
美觀專業蛋糕.
*11個功能鍵
歐式/法式/和風/德式/快速鬆軟/有機英式麵包
揉麵/揉麵+發酵/果醬/麻糬/烘烤,燉,炸,煮
蛋糕製作
*全新食譜1大本(中西式麵包,麵食,米飯/米食點心/
主菜料理,煲湯燉品)
花式麵包教學製作~甜甜圈,可頌,披薩...
*黑金鋼內鍋及攪拌片(SGS國際食品安全認證)
*超級快速鍵:80分鐘麵包完成
*12分鐘斷電記憶保留
*15小時預約
配件:麵包鍋+專用攪拌片,蛋糕鍋+專用攪拌片
果料盒,量杯+量匙,專用食譜
規格尺寸: 約38X29X31CM,重量:約5.5KGS
超級比一比
到底要花多少錢?當然要看自己的預算.
有必要買到強調那裡製造,而價格連翻貴?
汶媽很在乎售後服務.要找專業製造的大廠
像威寶這種專門在製造麵包機的公司
可以說是研發的始祖,在還沒有很流行麵包機
1996年早就研發麵包機.行銷全世界多年
很多零件早已經因為量大而下降成本
這是很多製造商無法比的.
因為實用耐用又好用所以口碑好,沒有花大預
算打廣告,用價格來回饋客人,就也就是它
功能多價格又合理的主要原因.
千萬別去買市面上很少流通的品牌
也就是大部份的人都沒聽過的品牌
以免日久售後修繕求助無門哦
米種歐式麵包
材料:
泡得非常軟的米飯粥約190g
蛋一個約60g
糖50g
鹽一小匙
高筋麵粉390g
純奶油50g(切小塊)
速發酵母4g
加料:葡萄乾,碎核桃
(份量大小:1磅)
汶媽買了快速酵粉,也有買小麥蛋白,但我要做的是米種歐式
麵包.家中時常有剩米飯,不用可惜.聽說它的軟化效果很好.
先在前一天把吃剩的白飯泡水放入冰箱靜置一天.讓米飯泡軟.
把材料放入長型的製麵盒,加料放入果料盒.
設定在1號鍵"歐式麵包"
3小時又11分,成品出爐囉....
好香哦.發的很漂亮哦.
等它涼透後,快快切開.米種麵包.果然很軟.起筋的很美.
靜置了一夜,隔天麵包還是軟綿綿滴.傳說中的"米種"果然發揮
驚人的功效.這下子,全家搶著要吃,不會隔夜硬掉就沒人吃了.
汶媽可以很驕傲的說我的自製麵包"真材實料,好吃又健康"
英式維多利亞蛋糕
材料:
110g unsalted butter
110g Caster Sugar
2 Large eggs
110g cake flour
few Drops of Vanilla essence
some water if required
維多利亞蛋糕英國人下午茶不可缺的糕點.
這次要用圓型的型具.做出圓型的蛋糕
沒想到做蛋糕這麼容易...
麵粉別忘了先篩過.吃起來會更綿密.
在製作時,飄來陣陣的香味.等不及想要吃了.
還好蛋糕比較快,1小時又35分就完成.
完成後,別忘了讓蛋糕先涼透.口感更佳.
汶媽買了個專用的架子讓成品透氣的更快.
上面用糖粉裝飾
中間塗上果醬.嗯...好吃哦.
巧克力糖霜蛋糕 (汶媽的作品)
養生無奶油黑芝麻葡萄乾吐司(汶媽作品)
接下來汶媽要來做麵團,為的是做自製麵條.
家人喜好波菜口味,我要上市場找波菜來自製天然葉綠素.
自製的東西,不必擔心有的沒有的添加而傷身.
把料投入麵包機,它自己運轉,從揉麵,醒麵,發麵,烘焙
一併完成.誰都可以自己做.一點都不難.
為了食安,大家一起來努力!
威寶麵包機系列
型號:BM-812
特色~雙內鍋,自動投料,快速麵包80分,可做到2磅的成品
適合:時常使用,喜歡變化口味的朋友,自動投料好方便
型號:BM-648 黑金鋼
特色~雙內鍋,火侯強,旋風式加熱,省電.超級快速麵包58分
可做到2磅的成品.攪拌片在進入烘烤時倒下,成品底部不會有個洞.
適合:時常使用,喜歡變化口味的朋友.熱旋風更快速口感更佳.
隨機附贈大本食譜及說明書,讓你無師自通
型號:BM-1129
特色~威寶基本款,預約/快速58分完成/設定烤色/設定尺寸
多款麵包/蛋糕/中式糕點/麵團...
適合~初學烘焙入門,想吃健康的麵包
隨機附贈大本食譜及說明書,讓你無師自通
威寶家電系列介紹
麵包機不可缺的好夥伴
威寶頂級42L的專業家用烤箱開箱文
http://ilovebuy.pixnet.net/blog/post/56342517
手握快速奶泡攪拌器，20秒內即可將鮮奶攪拌成綿密的奶泡，
可做出香純美味的卡布奇諾。加一滴白蘭地, 可做出香純的瑪
奇朵; 亦可做出拿鐵。亦可用來打蛋、打奶油、奶昔、
攪麵粉、調製醬汁、沙拉調料、可可雪泡……。
輕易握住及操作，冷、熱食皆宜。
材質: 不鏽鋼ABS塑料
額定消耗電功率: 3V (AA SIZE x 2)
顏色: 銀灰色系
尺寸: 81Í66Í275 mm
重量: 約0.1 kg
配件:主機(不含電池)*1、中文說明書*1、保證書*1,共3件
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